一般的にはなっていませんが、10年ほど前から個人的に 石垣・新子・新イカを「夏の3ネタ」と称しています。今年の夏も猛暑が続き、この3ネタにも少し異変がありました。備忘録として整理しておきます。 ①石垣 正式には「エゾイシ […]

梅雨末期の豪雨が続き天気の安定しない日が続いていましたが、南九州が梅雨明けし いよいよ梅雨明けも間近になってきました。今年の新子は入荷量が増えず高値で安定していましたが、九州の新子も入荷が始まり、仕入れ値も下がってきまし […]

昨日の舌の根が乾かぬうちに新子がやって参りました。熊本県天草産を４００ｇ仕入れました。95枚ほどになり20貫程度になると思います。 九州北部は大雨に警戒が続いているので、まだ入荷は安定しないと思われます。連絡を頂きました […]

暑中お見舞い申し上げます。イシカゲ貝(石垣貝)の入荷が本日より始まりました。 今年の新子の状況ですが、静岡 舞坂産が中心で入荷量が少なく、未だ高値で安定している状況です。今しばらくお待ちください。 例年、九州 有明湾産の […]

豊洲市場の休市明けで少し高めでしたが、天草産を400g仕入れました。 ５枚付で２０貫程度になります。ぜひ、お待ちしておりますm(_ _)m

本日は入荷が少ないみたいで、少し高めでした。なので少しだけ仕入てきました。 天草産200gで６３枚、大小あったので、5〜10枚付で１１貫になりました。

今シーズン初めての新子を仕入れました 天草産４００ｇで２０６枚ありました。１貫８～１０枚付けになると思います。連絡をいただけましたら、お取り置きも出来ますので この機会にぜひどうぞm(__)m

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 今年もまもなく新子の季節が始まりますが、新子の入荷状況や季節のおすすめ情報をお知らせすることを目的として八千代鮨Line公式アカウントを作りました。 下の「友達追加」のボ […]

本日、今年初の新子を仕入れました。静岡県舞坂産３００ｇで１４９枚ありました。１貫６～８枚付けでお出し致します。まだ入荷状況が安定していないようなので、ご連絡を頂ければお取り置き致します。 例年この時期は熊本県有明産の新子 […]

突然ですが、本日より新子の入荷が始まりました。 舞阪(静岡)産は例年通り高価な初値がつきましたが、天草(熊本)産は初値にしては手の届く範囲の競値だったので仕入れてきました。 ５００ｇで１４６枚あり、一貫５枚付けになります […]

いよいよ今季も始まりました。６月中旬より新子の入荷が始まっていたようですが、現物を見たのは今シーズン初めてで、当店が豊洲市場で仕入れた初新子です。 まだ入荷量も少なく安定した入荷は無いと思いますので、ご希望の方はお電話を […]

いよいよ7月に入りました。関東地方は早めの梅雨明けで、お客様からも新子を望まれる声が高まっています。 お待たせしました！今年初めて新子を仕入れました！！ 今季も新子の仕込みを頑張ります。 #新子 熊本産 ２２１枚／４０ […]

毎年ゴールデンウイーク前後よりお客様から「今年はまだ？」と聞かれます。 今年の初入荷は少し遅れ気味でしたが、本日、今年初めての新子を確認しました。 残念ながらまだ手が出せる値段じゃないのですが、例年だと２～３週間で値段が […]

本日、いつもお世話になっている仲買さんより６００ｇの新子を分けてもらいました。 そこで、新子を無料サービスいたします。 「ワケあり新子ください！」とお伝えください。

本日は熊本からの初入荷です。 例年、九州からの入荷が始まると、値段が下がり始めます。 ２００ｇで７６枚でした。

今日から7月に入りました。 土曜日なので１００ｇだけ仕入れました。7貫限定です。

本日は４００ｇ仕入れました。１４９枚ありました。

本日の新子は２００ｇで１０５枚でした。

本日の仕入れは舞阪産１００ｇで５０枚でした。 お待ちしておりますm(__)m

本日の新子は２００ｇで１４３枚です。