一般的にはなっていませんが、10年ほど前から個人的に 石垣・新子・新イカを「夏の3ネタ」と称しています。今年の夏も猛暑が続き、この3ネタにも少し異変がありました。備忘録として整理しておきます。 ①石垣 正式には「エゾイシ […]

暑中お見舞い申し上げます。先週の土曜日から新イカも始まりました。今日は熊本産を６０ｇ仕入れました。３０杯あるので２枚付けで１５貫になります。 新イカは墨イカの赤ちゃんです。今の時期は２杯で１貫になる大きさです。段々と産地 […]

梅雨末期の豪雨が続き天気の安定しない日が続いていましたが、南九州が梅雨明けし いよいよ梅雨明けも間近になってきました。今年の新子は入荷量が増えず高値で安定していましたが、九州の新子も入荷が始まり、仕入れ値も下がってきまし […]